食材：花菜、五花肉、洋葱、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、食用油
1、将花菜切成小朵，用淡盐水浸泡 15 - 20 分钟，然后洗净沥干水分。五花肉切片，洋葱切丝，青红椒切块，大蒜切末，生姜切丝，干辣椒剪成段备用。
2、锅中烧开水，参加少量盐和几滴食用油，放入花菜焯烫 1 - 2 分钟，至花菜断生，捞出沥干水分。
3、锅中倒少量食用油，油热后放入五花肉片煸炒，炒至五花肉出油，外表微黄，参加料酒去腥，盛出备用。
4、锅中留底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香，参加洋葱丝炒至变软，放入焯好的花菜，大火翻炒均匀，参加生抽、蚝油、盐和鸡精调味，翻炒均匀，放入青红椒块和炒好的五花肉片，翻炒至青红椒断生即可出锅。
