张红甫教你做干煸菜花，甘旨不可挡张红甫教你做干煸菜花，香到骨子里的甘旨家常菜预备食
干煸菜花，一道看似一般却蕴含着共同魅力的家常菜，凭仗其咸香微辣的口感和简略易做的特色，成为了餐桌上的常客。今日，就跟着张红甫一起来学习这道甘旨的干煸菜花吧。
1. 菜花一颗：挑选菜花时，尽可能地挑选花朵严密、色彩皎白的，这样的菜花愈加新鲜。
1. 干辣椒3-5个：依据自己对辣味的喜爱程度做调整，喜欢吃辣的能够多放一些。
1. 处理菜花：将菜花劈细段，然后放入盐水中浸泡15分钟。这一步不光能够去除菜花中的杂质和残留的农药，还能让菜花愈参加味。浸泡完成后，用清水冲刷洁净，沥水备用。
1. 煸炒：热锅凉油，油热后中小火放入干红辣椒和蒜，爆出香味。然后放入菜花，不断翻炒。在翻炒的过程中，要坚持中小火，避免菜花炒焦。一向炒到菜花软踏踏的状况。
1. 调味：菜花炒软后，参加酱油持续煸炒，让菜花充沛吸收酱油的香味。接着放入盐和糖进行调味，依据自己口味能恰当调整盐和糖的用量。最终参加鸡精，翻炒均匀即可出锅。
1. 在清洗菜花时，必定要用盐水浸泡，这样做才能够有效地去除菜花中的虫卵和残留的农药。
1. 煸炒菜花的过程中，要不断地翻炒，保证菜花受热均匀，炒出的口感才会更好。
1. 想要菜花口感更脆的话，能够在炒之前先将菜花焯水，但焯水的时刻不宜过长，否则会影响菜花的口感。
干煸菜花，这道简略又甘旨的家常菜，无论是调配米饭仍是面条，都是绝佳的挑选。从速着手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道香到骨子里的甘旨佳肴。
