胶州大白菜 齐鲁农超 摄胶州大白菜内芯品质 齐鲁农超 摄菜农在产销对接活动会上展示自家的大白菜。正在“发力”生长的胶州大白菜 农村大众

　　“2025年首批优质胶州大白菜‘北菜南运’正式发车！”11月22日上午，2025年胶州大白菜丰收季在胶莱街道绿村现代农业示范园举办，伴随着发车仪式的启动，满载着300箱优质胶州大白菜的快递专车发往浙江和上海，让千里之外的浙、沪市民在家门口享受到胶州大白菜的美味。

　　但是令人遗憾的是，鲁迅先生在散文《藤野先生》中提到的各地白菜冒充“胶白”的情景，这一现象虽已过去近百年，却在当下重现。在正式上市之前，在某些电子商务平台上已经有不少店铺在售卖假冒的胶州大白菜，而且在价格上，假冒的胶州大白菜，打折后都要卖155元一棵，而真品胶州大白菜，两棵的礼盒装卖90元。

　　据央视《焦点访谈》报道，一棵普通的大白菜大概五六块钱，而一棵地理标志产品的胶州大白菜就可以卖到五六十块钱。记者看出，在电子商务平台，打着地理标志产品的旗号售卖胶州大白菜的商家非常多。

　　11月3日，在某知名电子商务平台，记者选择了一家看上去比较靠谱的“东方优品店”，其售卖的白菜明确使用了地理标志产品的名字——胶州大白菜，而且展示的礼盒上也有地理标志产品的专用标志，礼盒装的一棵四斤半白菜，打折后卖155元。而之所以这么贵，店铺客服表示因为正宗。可收到货后，记者看出货不对板。

　　记者来到了这个包装箱上的地址所在地——江苏沭阳某电子商务产业园，结果却根本找不到人。几经打听，记者联系上了发货时揽收货物的快递员，快递员和记者说白菜不是从产业园发出的，而是从农贸市场发出的。

　　按照提示，记者找到了快递员所说的农贸市场，但是，找了好几圈都没找到店铺商家。于是，记者又请揽收的快递员帮忙辨认了一下卖家的位置。说话间，店铺的工作人员出来了。记者带着那棵155元的白菜，当场进行了确认。确定了白菜是这家店发的货后，记者设法联系上了店铺老板，询问这个白菜到底是哪来的。店铺老板和记者说是山东胶州大白菜。

　　如果按店铺老板所说，这棵155元的胶州大白菜是真的，那么，商家给记者发的货为什么没有其在网页上宣传展示的地理标志产品专用标志呢？店铺老板和记者说是因为现在礼盒不好订，需联系包装盒厂家重新设计一下。

　　记者调查时还发现，在沭阳当地这个农贸市场，批发大白菜的商家就有好几家。那么，这棵155元的胶州大白菜跟这个农贸市场售卖的大白菜有啥不一样的区别呢？农贸市场的商家说记者那棵胶州大白菜和自己家的白菜一样。怕记者不信，商家还让记者自己从筐里取菜对比，并和记者说自己家的白菜售价为9毛一斤。

　　虽说这棵155元的”山东胶州大白菜“，怎么看都和江苏沭阳这个菜市场卖的几元钱大白菜一模一样，但老板从始至终坚持自己卖的大白菜就是正宗胶州大白菜。

　　真相到底如何？记者带着这棵155元大白菜来到了青岛胶州市，请胶州大白菜协会的会长做了进一步的甄别和鉴定，会长和记者说这棵155元大白菜不是胶州大白菜，而是南方大白菜。

　　记者又在不同电子商务平台的6家不同店铺，分别购买了6棵“胶州大白菜”，也请专家进行了现场鉴定，结果全是假冒的。

　　专家和记者说，正宗的胶州大白菜在农历小雪，也就是11月22日前后才收割，而记者从网上所购买的这些大白菜都是在11月5日之前购买的，从时间上看也根本对不上。

　　胶州大白菜，俗称“胶白”，国家地理标志农产品，青岛胶州市特产，已有超过一千年的种植历史，早在唐代就已享有盛誉，后传入日本、朝鲜后，被尊为“唐菜”。

　　据清代史料记载，胶州大白菜“隆冬不凋，四时常见，有松之操，其品为蔬菜第一，叶卷如纯束，故谓之卷心白”。

　　1875 年，在东京博览会上，胶州大白菜凭借 “帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好” 的特质荣获高品质的产品称号，从此享誉全球。

　　近几十年来，胶州大白菜多次作为“国礼”赠送国际友人。这份千年美誉，源于其独特风味：外层翠绿，内芯如玉，生食脆甜，熟食软糯。“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”，便是对其极致鲜味的生动注解。

　　“胶白”的好滋味，首先源于得天独厚的水土条件。其核心产区紧邻三里河、墨水河、胶莱河等六大水系，清澈的河水常年滋养，使“胶白”自带一股水灵劲儿。加之胶州一带疏松的沙壤土，有机质和矿物质含量丰富，堪称大白菜生长的天然温床。“同样的种子种在别处，味道就是差一些。”这是当地人常说的话。

　　好的出身固然重要，但更离不开后天的匠心培育。如今，“胶白”种植早已告别了传统粗放的模式。在胶河源公司种植基地，一台播种机正匀速前进，将编有种子的细绳埋入土中。

　　机械化只是第一步，更关键的是舍得投入。“‘胶白’每亩种植成本约2000元，比别的地方高出将近30%。”胶州市农业农村局园艺作物科科长迟秀丽算了笔账，成本大多花在肥料上。除了常规的复合肥，还要加足有机肥和豆粕，这些“营养大餐”在地垄里暗暗发力，成了白菜长得扎实、味道醇厚的底气。

　　据人民日报报道，“正宗胶州大白菜必须产自经胶州市大白菜协会认证的生产基地，土壤、水质、大气和旁边的环境等必须检测合格，并遵循胶州大白菜种植作业规程、基地管理规范等团体标准。”胶州市市场监督管理局（知识产权局）知识产权科科长杨雪梅说。

　　2024年以来，胶州大白菜成功纳入《农耕农品记忆索引名录》《全国名特优新农产品名录》，入选“一带一路”地理标志品牌推广清单。2025年1月，“双洋牌”胶州大白菜荣获“2024年第109届美国巴拿马太平洋万国博览会”金奖。现以胶州市人民政府为主体，申报第八批中国重要农业文化遗产——“胶州大白菜”栽培系统。2025年9月，国家知识产权局对“胶州大白菜”予以地理标志产品认定。

　　胶州市大白菜种植培养面积约6.5万亩，年产量35万吨以上，其中，胶州市大白菜协会的认证基地达80余家，认证面积7000余亩，带动全市大白菜种植总面积达6万多亩，年产量超过35万吨，从育种到种植、销售，形成了年产值近15亿元的全产业链。

　　据半岛都市报此前报道，今年夏季，胶州遭遇持续高温天气，导致大白菜适宜播种期延迟5-7天。

　　据观海新闻此前报道，记者走访胶州大白菜研究所了解到，前期不利天气对胶州大白菜生长影响较大，原本在小雪节气前后收获精品胶州大白菜，今年将推迟十天左右，预计在11月底、12月初迎来收获高峰。

　　据农村大众报道，“大白菜一般在立秋后播种，生长期约90天，但今年受前期特殊阴雨天气影响，收获期要适当延后。”青岛市胶州大白菜研究所有限公司总经理荆世新说，“大白菜的生长过程需要充分积温，近期如果气温适宜，种植户应加强水肥管理，尽量晚收，让大白菜‘发力’再生长一段时间，提升品质。”

　　据齐鲁晚报·齐鲁壹点，“今年大白菜集中收获期偏晚，虽然前期受降雨的影响，但我们的大白菜长势很好。地里的大白菜刚开始收，就收到了来自全国各地的订单，上海、北京等大城市的客户慢慢的开始预订了。”来自胶莱街道南王疃村的村民耿雪梅接受记者正常采访时，脸上写满了丰收的喜悦，谈及今年的行情，她高兴地说：“今年胶州大白菜的价格比往年高了一倍，收购商来地头收购，毛菜每斤6毛钱左右，一亩地毛收入7000元到8000元。”

　　假冒胶州大白菜又是什么来路呢？记者继续追踪了其中一单的发货地，来到山东胶东某地。几经辗转，记者终于找到了发货人，没想到，又发现了新的问题。发货人和记者说，白菜是他的，但是他卖的是北方大白菜、山东大白菜。

　　为了证明记者下单的网店确实不是自己的，发货人给记者展示了他自己的网店，卖的的确是胶东大白菜和北方大白菜，也从来就没对外宣传过自己卖的大白菜是胶州大白菜。那么，来自这个商家的售价15.9元一棵的普通大白菜，是怎么被包装成胶州大白菜又以24.4元的价格卖到记者手中的呢？

　　店群是在电子商务平台上存在的一种无货源店铺的经营方式，是指买家下单后，卖家自己并没有货源，要通过购买第三方，即有货源商家店铺的对应商品，再加价销售；而最终由货源商家去发货，自己只管赚取差价。

　　通过进一步的核实，记者看出，手头这几棵假冒胶州大白菜有个共同点：它们都是由无货源店铺卖出的，实际却是由其他货源商家发货。比如记者购买的一棵所谓的胶州大白菜，店铺商家经营地址显示为山东滨州无棣县，而实际发货却是相距几百公里的胶东某地；无棣县这个无货源店铺商家是通过微信向胶东这个货源商家下单，再由这个货源商家给记者发货。

　　一些卖家利用无货源店铺的方式，打着地理标志产品幌子，高价销售假冒胶州大白菜等特色产品的现象，在电子商务平台上并不少见。不仅如此，记者在调查中发现，这种无货源店铺甚至还形成了很多较为固定的组合式销售网络。

　　比如记者按照另一家知名电子商务平台页面上的推荐，分别从三家不同的旗舰店购买了发货地分别为泰安、青岛、河南南阳的所谓正宗胶州大白菜，但记者在追踪调查中发现，三家不同店铺的货竟然都是由同一个人发出。于是，记者又来到青岛胶州找到了发货人。

　　这个发货的商家虽然也在山东胶州，但是店家坦承这些大白菜并不是地理标志产品的胶州大白菜。

　　自家的店铺本来卖的25.8元普通大白菜，却被三家别的商家包装成胶州大白菜分别加价到36.88元、38.51元和38.64元卖给了记者。说到这些，这位店家也是颇为无奈。

　　记者调查发现，针对地理标志产品的侵权假冒行为，大多是无货源店铺在做。在电子商务平台上的这种无货源店铺，往往一开就是多家，甚至几十上百家，便于投机经营。通过进一步查证，记者看出，这三个店铺虽然有不同的企业名称，其营业执照上的法人代表却都是一个人——于某某。甚至，还有很多其他店铺的法人代表也是于某某。

　　一路调查下来，不难发现，在电子商务平台中这些假冒胶州大白菜的各个销售店铺都有个共同点：源头的发货人都没有以胶州大白菜的名义对外销售，而到了这些无货源店铺卖家那里，普通白菜摇身一变成为所谓正宗胶州大白菜。

　　为了牟取利益，这些卖家甚至直接打着地理标志产品的旗号。虽价格从十几元到几百元不等，但商家们所用的宣传语和图片几乎都一模一样，是彼此复制粘贴，真假难辨。

　　据大众日报，在11月22日举办的2025年胶州大白菜丰收季暨产销对接活动上，主办方组织了3轮精准对接签约仪式，本地合作社、家庭农场与各地采购商、京东等电子商务平台深入洽谈，达成一系列采购意向与合作协议，搭建从“田间地头”到“市民餐桌”的直通金桥，有效推动产销衔接、促进农民持续增收。

　　青岛海川盛世科技有限公司采购了一万多箱胶州大白菜，计划未来2个月，通过京东线上线下平台及直播渠道的展销形式销售往全国各地。由于是礼盒装，两棵就能卖90元。

　　据齐鲁农超此前报道，每一颗胶州大白菜到达消费者的手里，都是带着“身份证”去的。2004年胶州市成立了大白菜协会，经过协会认证的基地所产大白菜才算正宗。每棵胶州大白菜都会贴上商标和码，这样就使得每棵白菜都有身份，用手机扫一下码，就能知道种植地和种植人员相关的各种信息。

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 朱洪蕾 综合 央视新闻、农村大众、齐鲁农超、科技日报、半岛都市报、观海新闻、大众日报、人民日报等）